Calidad genética sostiene la proyección ganadera
El sector pecuario prevé un repunte en precios y un fortalecimiento de la calidad genética, consolidándose como el segundo motor económico del estado.
El sector ganadero en Tabasco mantiene una perspectiva favorable respecto al comportamiento de los precios del ganado bovino y la carne en canal, dio a conocer Carlos Frías García, presidente de la Asociación Ganadera Regional de Tabasco (UGRT).
Al ser entrevistado por El Momento Tabasco, destacó que tras una ligera baja en los meses recientes, el mercado muestra señales claras de recuperación sostenida, ya que, de acuerdo con análisis internacionales y de la confederación ganadera, la proyección para 2027 apunta hacia un incremento gradual en la cotización comercial del ganado. Asimismo, la paulatina apertura de fronteras favorecerá el repunte económico para los productores locales de la entidad.
Por otra parte, la mejora genética en los hatos locales representa una de las fortalezas estratégicas clave para sostener la demanda, por ello, Frías García resaltó que el ganado tabasqueño destaca por su calidad superior en diversas razas, impulsando la ganadería cárnica e incrementando los estándares para consumo humano.
“Obviamente la genética del ganado de Tabasco es de excelente calidad; de todas las razas ha habido mucha mejora genética en el estado y ya se está metiendo más la genética cárnica”, expresó.
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De acuerdo con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), este avance en el hato pecuario permite que la entidad reporte un inventario ganadero de 1.8 millones de cabezas de ganado bovino y una producción de carne en canal de 79 mil 591 toneladas. Respecto a la producción de lácteos, el sector enfrenta retos de comercialización pese a una producción anual en la entidad de 107 millones 664 mil 217 litros.
Para mitigar el impacto en los precios al productor, la infraestructura instalada por el Gobierno federal ha jugado un papel de regulación indispensable en el mercado local.
“Ha servido para la regulación de precios de la leche; es importante tener centros de acopio porque se regulan los precios del producto”, expuso el líder del gremio ganadero.
Por ello, la constante demanda por parte de la industria quesera continúa absorbiendo gran parte del volumen lácteo obtenido. En ese sentido, la ganadería se posiciona firmemente como la segunda economía de mayor impacto comercial y social en la entidad, manteniendo presencia activa en los 17 municipios.
Las autoridades de las uniones ganaderas coinciden en que los esfuerzos conjuntos en sanidad, acopio y comercialización brindan certeza a las familias dedicadas al campo tabasqueño. Destacan que con estas proyecciones favorables hasta 2027 y la consolidación de sus volúmenes productivos, el estado refuerza su papel histórico como pilar ganadero del sur-sureste del país.
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