Fiesta cacaotera reunirá a más de 352 mil visitantes
El gobernador Javier May Rodríguez y la secretaria Katia Ornelas Gil inauguraron la fiesta cacaotera que juntará a chefs internacionales y más de 240 actividades
Con el objetivo de transformar tres mil años de herencia milenaria en bienestar justo y expansión comercial, el gobernador de Tabasco, Javier May Rodríguez, inauguró la decimoquinta edición del Festival del Chocolate en el Parque Tabasco Dora María, acompañado por la titular de la Secretaría de Turismo y Desarrollo Económico, Katia Ornelas Gil.
El encuentro, que se desarrollará hasta el lunes 16 de noviembre con acceso libre, busca proyectar el talento de más de 16 mil 700 productores que cultivan cerca de 34 mil hectáreas en la entidad, consolidando al estado como el epicentro gastronómico y el escaparate cacaotero más importante de México.
Durante el arranque oficial, las autoridades estatales proyectaron superar los récords históricos al estimar una afluencia superior a los 352 mil asistentes y una derrama económica mayor a los 235 millones de pesos. Ornelas Gil subrayó que esta edición trasciende lo cultural para convertirse en una sólida plataforma de negocios con mesas de vinculación directa, diseñada para que las micro, pequeñas y medianas empresas chocolateras locales conecten con compradores nacionales e internacionales y permanezcan en mercados globales más allá de los cinco días de celebración.
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Teniendo al maridaje como eje central de este aniversario, el recinto ferial desplegará más de 240 actividades entre catas, conversatorios y demostraciones en el Salón Chocolate. El cartel culinario reúne a 14 referentes de talla mundial, encabezados por el Chocolatero de México, José Ramón Castillo, y los talentos locales Gaby Ruiz, Lupita Vidal y Aquiles Chávez, junto a especialistas de Chile, Costa Rica, Venezuela y Ecuador, además de contar con Puebla y los países del Mundo Maya (Belice, Guatemala y Honduras) como invitados de honor.
Para el disfrute familiar, el festival estrena el recorrido multisensorial e inmersivo Origen, dividido en cinco áreas temáticas (Agua, Cacao, Selva, Cielo y Sabiduría), donde los asistentes elaboran su propio chocolate y completan retos con su Chocopasaporte. La oferta se complementa con los duelos de fogones en el pabellón Sabor a Tabasco, más de 35 obras en la muestra Arte y Chocolate, el certamen universitario Promesas del Chocolate y el enlace directo con las haciendas cacaoteras de Comalcalco, Cunduacán y Paraíso.
La agenda artística y deportiva culminará el puente vacacional con presentaciones diarias en el espacio Cavacao, la cena maridaje con Carlos Macías y el concierto gratuito de Aleks Syntek este domingo 15 de noviembre en el Teatro al Aire Libre.
De esta forma, el Gobierno estatal reafirma su apuesta por vincular los saberes ancestrales con la innovación juvenil, asegurando que el prestigio del cacao tabasqueño se traduzca en prosperidad sustentable para las familias de la región.
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