3 platillos con calabaza: recetas fáciles para la temporada
Descubre tres recetas con calabaza, desde una crema reconfortante hasta tortitas y calabaza al horno, con ingredientes y pasos para prepararlas en casa
La calabaza es un ingrediente versátil que puede utilizarse en preparaciones dulces y saladas. Su sabor suave permite combinarla con especias, hierbas, quesos y otros vegetales para crear platillos sencillos.
Entre las opciones para incorporarla al menú están una crema de calabaza, tortitas doradas y calabaza asada al horno, alternativas que se adaptan a diferentes gustos y ocasiones.
Crema de calabaza
Ingredientes: 500 gramos de calabaza, media cebolla, un diente de ajo, 500 mililitros de caldo de verduras, una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Preparación: Pela y corta la calabaza en cubos. Pica la cebolla y el ajo, y sofríelos en una olla con el aceite. Añade la calabaza y el caldo; cocina hasta que esté suave.
Licúa con cuidado hasta obtener una mezcla homogénea, regresa a la olla y ajusta la sal y la pimienta. Puedes agregar un poco de leche para conseguir una textura más cremosa.
Tortitas de calabaza
Ingredientes: 400 gramos de calabaza, un huevo, cuatro cucharadas de harina, un diente de ajo picado, sal, pimienta y aceite para cocinar.
Preparación: Cocina la calabaza hasta que esté tierna y aplástala con un tenedor. Retira el exceso de líquido y mézclala con el huevo, la harina, el ajo y los condimentos.
Forma pequeñas tortitas y cocínalas en una sartén ligeramente engrasada, durante unos minutos por cada lado, hasta que estén doradas y firmes.
Calabaza al horno con hierbas
Ingredientes: 500 gramos de calabaza, dos cucharadas de aceite de oliva, una cucharadita de orégano, ajo en polvo, sal y pimienta.
Preparación: Precalienta el horno a 200 °C. Lava la calabaza, retira las semillas y córtala en cubos o gajos. Mézclala con el aceite y los condimentos, distribúyela en una bandeja y hornea durante 25 a 35 minutos, volteando las piezas a mitad de la cocción, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
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Estas tres recetas permiten aprovechar la calabaza en distintas texturas: cremosa, suave por dentro y dorada por fuera.
El tiempo de cocción puede variar según la variedad y el tamaño de los trozos, por lo que conviene comprobar que estén tiernos antes de servir.
Recomendaciones para preparar platillos con calabaza
Elige piezas firmes, sin zonas blandas ni señales de deterioro. Antes de cocinar, lava la cáscara y utiliza utensilios limpios.
Si preparas las recetas con anticipación, refrigera las sobras en recipientes cerrados y consúmelas en un plazo de tres a cuatro días.
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