Pozol, la bebida tabasqueña que combate el calor
El pozol es una bebida tradicional del estado de Tabasco en México, conocida por su capacidad para refrescar y calmar el calor en el clima tropical de la región. Esta bebida ancestral se ha transmitido de generación en generación, manteniendo su lugar como una parte esencial de la identidad cultural tabasqueña.
Preparado a base de masa de maíz cocido y fermentado, el pozol puede ser disfrutado tanto en su forma natural como mezclado con cacao, lo que le añade un sabor distintivo y energizante. Esta versatilidad hace del pozol una bebida ideal para cualquier momento del día, proporcionando no solo hidratación sino también nutrientes esenciales.
En la época prehispánica, el pozol era considerado una fuente vital de energía para los guerreros y viajeros, gracias a su alto contenido de carbohidratos y su fácil portabilidad. Hoy en día, sigue siendo una opción popular entre los trabajadores y estudiantes que buscan una bebida revitalizante para enfrentar el día.
Además de sus beneficios prácticos, el pozol tiene un significado ceremonial y espiritual. Se utiliza en diversas festividades y rituales, simbolizando la conexión con la tierra y las tradiciones ancestrales. Así, el pozol no es solo una bebida, sino un símbolo viviente de la historia y el patrimonio de Tabasco.
