Vence la ‘cuesta de enero’ con alimentos saludables y económicos”
Con la llegada del nuevo año, nos adentramos en la temida “cuesta de enero”, un periodo en el que muchos buscan ajustar sus gastos, incluyendo la alimentación. Sin embargo, es posible superar esta etapa sin sacrificar la calidad nutricional de nuestra dieta, e incluso mejorarla.
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Uno de los enfoques clave para ahorrar en la cesta de la compra durante la cuesta de enero es optar por alimentos saludables y económicos, especialmente frutas y verduras de temporada. Esta elección no solo favorecerá el ahorro económico, sino que también evitará la adquisición de productos superfluos y alimentos con alta densidad energética pero bajos en valor nutricional.
La planificación desempeña un papel fundamental en el logro de una alimentación más saludable y económica. Se recomienda realizar la compra de manera eficiente, minimizando el gasto energético al planificar adecuadamente y aprovechar las ofertas del momento. La flexibilidad al elaborar la lista de la compra es esencial, permitiendo adaptarse a las ofertas y ajustar los planes según la disponibilidad y precios de los alimentos.
La eficiencia en la cocina también juega un papel crucial en esta estrategia de ahorro. Aprovechar el calor residual del horno y cocinar varios platos a la vez son consejos prácticos para ahorrar tiempo y energía. La técnica de “batch cooking”, que consiste en preparar varias recetas a la vez para toda la semana, también es una estrategia efectiva.
En el contexto de esta estrategia de ahorro, hay cinco alimentos que destacan por ser completos, versátiles y económicos:
- Lentejas: Estas legumbres son ricas en proteínas vegetales, ofreciendo una alternativa económica para mantener una alimentación equilibrada. Su versatilidad permite preparar desde guisos hasta ensaladas.
- Coles de Bruselas: Consideradas como pequeños tesoros nutricionales, las coles de Bruselas son una fuente de vitaminas y antioxidantes. Su bajo costo las convierte en una opción ideal para incluir en la dieta durante la cuesta de enero.
- Champiñones: Más allá de su delicioso sabor, los champiñones aportan vitamina D, esencial para la salud ósea. Su precio accesible los convierte en una elección inteligente para cuidar la nutrición sin afectar el bolsillo.
- Mandarinas: Además de ser una opción refrescante y deliciosa, las mandarinas son una fuente importante de vitamina C. Este nutriente esencial contribuye al buen funcionamiento del sistema inmunitario, algo especialmente valioso durante los meses de invierno.
- Alimentos de temporada: No se trata solo de un alimento específico, sino de una estrategia general. Optar por productos de temporada no solo garantiza un sabor óptimo, sino que también reduce significativamente los costos.
La inclusión de estos alimentos proporciona beneficios nutricionales clave. Con una planificación adecuada, la elección de alimentos económicos y nutritivos, y algunos consejos prácticos en la cocina, es posible comenzar el año sin gastar demasiado en la cesta de la compra.
