La comercialización de aves de corral en pie atraviesa uno de sus momentos más complicados en los mercados locales, debido a la transformación de las preferencias de compra entre las familias, que cada vez buscan opciones más prácticas para la preparación de sus alimentos.
De acuerdo con Carmen Hernández Correa, secretaria general de la Unión de Expendedores de Aves de Corral, durante los primeros meses del año la actividad ha registrado una marcada contracción, reflejada en una menor afluencia de clientes y una reducción constante en las ventas.
Explicó que actualmente los consumidores prefieren adquirir pollo procesado y listo para cocinar, una tendencia que ha desplazado gradualmente la compra tradicional de aves vivas, afectando directamente a quienes dependen de esta actividad económica.
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El dirigente señaló que la situación ha obligado a varios comerciantes a replantear su permanencia en el giro, ya que los ingresos obtenidos resultan insuficientes para sostener sus negocios como principal fuente de sustento.
Indicó que años atrás alrededor de 30 locatarios se dedicaban a esta actividad; sin embargo, en la actualidad solo una parte mantiene operaciones regulares, mientras que diversos espacios permanecen cerrados ante la falta de rentabilidad.
Como alternativa, comentó que algunos vendedores han incursionado en la oferta de gallinas criollas, aunque reconocen que la demanda de este producto es reducida y no alcanza para compensar la caída registrada en el mercado tradicional.
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