La fiesta culinaria, de negocios y cultura que busca emigrar a la industrialización del cacao a través de las manos de artesanos chocolateros, para el mundo entero.
El aire de Tabasco ya se impregna del dulce y el ancestral aroma del cacao; ante el anuncio realizado por Katia Ornelas Gil, secretaria de Turismo y Desarrollo Económico, al anunciar que la edición numero 14 del festival del chocolate está listo para abrir sus puertas desde hoy hasta el próximo domingo.
La funcionaria aseguró que este año el evento se renueva con una propuesta internacional, familiar y ambiciosa, buscando consolidar a Tabasco como el epicentro del cacao mundial.
Hay que recordar que la fábrica de sabor no solo ofrecerá degustaciones, sino una inmersión completa en la cultura y ciencia del cacao. Entre los imperdibles, destaca la presencia del maestro repostero español Paco Torreblanca con su ponencia “Transformar el Grano en Arte”, así como el talento nacional de chefs de renombre como Gaby Ruiz, Lupita Vidal, José Ramón Castillo y Edna Alanís.
El programa incluye desde charlas técnicas como “De la semilla al grano: procesos de fermentación y secado” hasta experiencias sensoriales únicas con las 7 Familias Cacao y ponencias sobre la fauna de los cacaotales tabasqueños. Además, habrá un espacio especial para productores del programa Sembrando Vida, los Guardianes del Cacao y las apreciadas cocineras tradicionales, pilares del patrimonio culinario local.
España, como país invitado, y Tlaxcala, como estado invitado, aportarán una rica veta multicultural con actividades gastronómicas, artísticas y culturales que fortalecerán el intercambio de conocimientos y sabores.
La temática de este año, “La Fábrica del Chocolate”, busca enaltecer la transformación del cacao, alineándose con la visión de la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo de impulsar la producción y el consumo del chocolate a través de programas como Tiendas Bienestar.
“Esto refleja la visión de un Tabasco que produce, transforma y comparte al mundo el fruto que le dio origen al chocolate”, concluyó Ornelas Gil.
Tómalo en cuenta
Este fin de semana se tendrá este magno evento en el Parque Tabasco
- 14 edición festival del chocolate
- Del 13 al 17 de noviembre
- Parque Tabasco “Dora Maria”
- La Temática “Frabrica de chocolate”
- España, País invitado
- Tlaxcala: Estado Invitado
- 420 expositores
- 15 escenarios temáticos
