Los festivales gastronómicos en los diferentes municipios de Tabasco, permiten la diversificación de la economía, desarrollo económico y generación de empleos, afirmó el titular de la Secretaría para el Desarrollo Económico y la Competitividad (SEDEC), José Friedrich García Mallitz.
Al aproximarse: las Fiestas del Queso en Tenosique, del 9 al 11 de agosto y el Festival de la Butifarra, del 16 al 18 de agosto en Jalpa de Méndez, el titular de la dependencia, destacó que estos eventos representan una oportunidad de crecimiento, donde los más beneficiados, son los pequeños y medianos empresarios.
“Tabasco es una entidad con una riqueza gastronómica importantísima que abona a la economía local. Un festival como de la Butifarra, Fiestas del Queso, Festival del Chocolate, o los que quieren hacer en Cárdenas, de Festival de La Caña o del Ceviche en Centla, reviste una gran importancia, aporta dinamismo a la economía”, resaltó.
Indicó que se ha gestado una transformación en productores, que no se veía antes de iniciar la actual administración estatal. En este sexenio, recordó, se han impulsado estos eventos debido a que generan muchas ventajas para los municipios de Tabasco.
“Aparte de importancia turística para el municipio, van desarrollando toda una economía, que se va generando de un producto gastronómico. Estos festivales permiten la sociabilidad, aplican innovación en sus procesos y son grandes legados; nos arraiga con nuestros ancestros, con nuestros abuelos, cómo cocinaban en fogón, como preparaban alimentos, esa tradición nos proyecta hacia el futuro de las nuevas generaciones”, consideró.
El titular de la SEDEC, expuso que promover la producción de los productos que se promueven en los festivales, contribuye al fortalecimiento de la economía regional. “Las más beneficiadas son las micros y pequeñas empresas, desde el que hace empaques, prepara los ingredientes, el restaurante, cadena de suministro, productores; insumos, tecnología, generan un dinamismo económico importante”, aseguró.
García Mallitz remarcó que, en esta administración estatal, se apoyó la organización de estos importantes festivales, debido a la oportunidad de diversificación de la economía local.
“Hacemos que cada municipio tenga sus propios motores de crecimiento, desarrollo económico y generación de empleos. Los productores van creciendo, se van profesionalizando y generan nuevos empleos”, acotó.
Por último, comentó que este compromiso con el desarrollo económico debe ser sostenible, para promover una mayor competitividad en el estado.
