El pejelagarto (Atractosteus tropicus), también conocido como pejelagarto Tabasco, gaspar o majuarie, es un pez de agua dulce prehistórico que habita en ríos, lagunas y pantanos de México y Centroamérica. Considerado un fósil viviente, este peculiar pez no solo es un tesoro cultural de la región, sino también un manjar exquisito que forma parte integral … Sigue leyendo Así es el pejelagarto, manjar exótico de Tabasco