Incrementará la venta de la masa para los ‘tamalitos’ en Tabasco
Agremiados a la Unión de la Masa y la Tortilla del mercado “José María Pino Suárez”, prevén un incremento del 20 por ciento en la venta de masa de nixtamal, debido a la elaboración de tamales para los festejos del Día de la Candelaria, el próximo 2 de febrero.
Una de las comerciantes de la Unión, Dalia Jiménez precisó que el repunte será entre el 29 de enero al 2 de febrero temprano, vendiendo hasta 120 kilos de masa por día para esas fechas.
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Reportó que el kilo de masa está en 20 pesos, siendo la fiesta de la Candelaria de las fechas de mayor venta del producto, junto para el Día de Muertos, para la elaboración del tradicional alimento mexicano.
Dijo que no ha incrementado el producto, porque la materia prima que es el maíz y la cal no aumentó de precio, y actualmente compran el kilo de maíz en siete pesos con cincuenta centavos y la cal a 17 el kilo.
“La venta incrementa entre un 15 y el 20 por ciento, principalmente para las fechas del Día de la Candelaria y para Día de Muertos, se venden hasta 120 kilos de masa, por qué la gente viene por cinco, 10 o 15 kilos, para hacer tamales por la celebración en la que se acostumbra ese platillo”, señaló.
Señaló que el precio se va a mantener siempre y cuando la materia prima no incremente, principalmente el maíz cuyo cultivo se ve afectado por la sequía, incrementa su valor.
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