Sea & Spice: la experiencia inspirada en New Orleans que llega a Fred’s Cancún
Disponible del 16 al 24 de mayo, la experiencia busca reinterpretar algunos de los sabores más icónicos de New Orleans
Este mayo, Fred’s Cancún traerá parte de la esencia costera de New Orleans a Cancún con Sea & Spice, un festival gastronómico temporal inspirado en los sabores intensos, las especias y la energía relajada que caracterizan a la cocina del sur de Estados Unidos.
Disponible del 16 al 24 de mayo, la experiencia busca reinterpretar algunos de los sabores más icónicos de New Orleans desde una perspectiva mucho más tropical y conectada con la cocina del mar frente a la Laguna Nichupté.
El festival arrancará con un pop up especial el sábado 16 de mayo, donde los asistentes podrán vivir el inicio oficial de Sea & Spice acompañado de welcome drinks de parte de Absolut Tabasco, en una noche diseñada para introducir la atmósfera, la mixología y los sabores que definirán toda la semana.
Guiado por el chef Jorge Boneta, el menú especial explora técnicas cajún y preparaciones inspiradas en la cocina costera de Louisiana, utilizando mariscos frescos en Cancún y perfiles especiados que evolucionan entre intensidad, notas cítricas y frescura marina.
Entre las preparaciones destaca la jambalaya de mariscos con vodka Tabasco, una receta profundamente ligada a New Orleans donde el arroz absorbe lentamente spice, mariscos y notas ahumadas; el Seafood Steamed Bucket estilo cajún servido con mantequilla especiada; así como los mejillones al vapor estilo New Orleans y los ostiones frescos con Ojo Rojo y vodka Tabasco.
La propuesta también incorpora una línea de mixología inspirada en la cultura del Bloody Mary y los sabores intensos del sur de Estados Unidos. Bloody Fred’s ofrece una versión mucho más marina y compleja del clásico cóctel gracias al caldo de camarón y el mix de salsas Fred’s, mientras que Ojo Verde lleva la inspiración del aguachile hacia una mezcla más fresca, cítrica y especiada con cerveza clara y furikake de camarón.
Más allá de un menú temporal, Sea & Spice busca transportar la energía relajada y vibrante de New Orleans hacia uno de los restaurantes frente a la laguna en Cancún, mezclando cocina cajún, mixología y sunset en una sola experiencia.
Para conocer más sobre Sea & Spice, puedes reservar tu lugar en Fred’s Cancún y seguirnos en nuestras redes sociales para descubrir más sobre nuestros eventos gastronómicos y experiencias especiales frente a la laguna.
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