El pastel de carne es uno de los platillos más versátiles de la cocina internacional: nutritivo, rendidor y con un sabor casero que nunca falla.
Ingredientes básicos
Para un pastel de carne tradicional necesitarás:
- 500 g de carne molida de res (puede mezclarse con cerdo o pollo).
- 2 huevos.
- 1 taza de pan rallado o avena molida.
- 1/2 taza de leche.
- 1 cebolla finamente picada.
- 2 dientes de ajo picados.
- 1 zanahoria rallada (opcional).
- 3 cucharadas de salsa de tomate o cátsup.
- Sal, pimienta y especias al gusto (orégano, perejil o comino).
Preparación paso a paso
- Mezcla los ingredientes: En un recipiente grande, combina la carne molida con los huevos, pan rallado, leche, cebolla, ajo y zanahoria. Agrega sal, pimienta y tus especias preferidas.
- Moldea y coloca en el molde: Forma un rectángulo o colócalo en un molde para pan previamente engrasado.
- Cubre con salsa: Unta la parte superior con salsa de tomate o cátsup para darle color y sabor.
- Hornea: Lleva al horno precalentado a 180 °C durante 45 a 50 minutos, hasta que esté bien cocido.
- Sirve y acompaña: Deja reposar unos minutos antes de cortar. Se recomienda acompañar con puré de papa, ensalada verde o verduras al vapor.
Consejos para darle un toque especial
- Agregar queso rallado en la mezcla o en la parte superior para un acabado gratinado.
- Rellenar con huevo duro o vegetales para sorprender con una presentación distinta.
- Sustituir la carne de res por pollo o pavo si buscas una opción más ligera.
