Receta de hot cakes saludables con frutas frescas

Olvídate de los hotcakes pesados y llenos de azúcar. Esta receta utiliza ingredientes simples y saludables como avena, harina integral, frutas frescas y un toque de miel para crear hotcakes ligeros, esponjosos y llenos de sabor.

En solo unos minutos, podrás disfrutar de un desayuno que te dejará satisfecho y con energía para todo el día. Además, estos hotcakes son una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales, lo que los convierte en una opción ideal para personas de todas las edades.

Ingredientes (Para 4 personas)

• 1 1/2 taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 pieza de huevo fresco
• 4 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de mantequilla derretida + 2 cucharadas para cocinar
• 1 1/4 taza de leche
• Aceite de oliva o aceite en aerosol
• 3 rebanadas de piña miel
• 3 rebanadas de manzana verde
• 2 piezas de plátanos dominicos en mitades transversales
• Miel de maple al gusto
• Mantequilla al gusto
• 1/2 taza de almendras fileteadas con piel y tostadas

Instrucciones

1. Preparar la Masa: Tamiza la harina sobre un tazón y mézclala con la sal y el polvo para hornear. En otro tazón, bate el huevo junto con el azúcar, la mantequilla y la leche. Vierte la mezcla de huevo sobre la harina y bate hasta obtener una masa líquida pero espesa.
2. Cocinar los Hotcakes: Rocía un sartén con aceite en aerosol y caliéntalo a fuego medio. Coloca una rodaja de fruta en el sartén y vierte una porción de masa sobre la fruta, formando un hotcake pequeño que no sobrepase mucho el diámetro de las rodajas de piña o manzana. Deja cocinar hasta que se formen burbujas en la superficie y revienten, luego dale la vuelta al hotcake para terminar de cocinarlo. Repite el proceso con el resto de la masa y las rodajas de fruta.
3. Servir: Sirve los hotcakes calientes con mantequilla, miel y almendras.

Consejos para hacer los mejores Hotcakes

• Frutas: Puedes usar frutas frescas o enlatadas para esta receta.
• Consistencia: Si deseas hotcakes más gruesos, agrega un poco más de harina a la masa.
• Especias: Para darle un toque especial, agrega canela, vainilla o ralladura de limón a la masa.
• Variedad: Añade frutas secas, nueces o chispas de chocolate para un sabor más variado.

Ideas para decorar los Hotcakes

• Ruedas de Plátano y Manzana Caramelizadas: Coloca rodajas de plátano y manzana caramelizada sobre los hotcakes. Espolvorea canela y añade un chorrito de miel o jarabe de arce.
• Piña y Plátano en Forma de Flor: Coloca una rodaja de piña en el centro del hotcake y rodea la piña con rodajas de plátano para formar pétalos de una flor. Añade hojas de menta fresca para simular las hojas de la flor.
• Manzana en Forma de Abanico: Corta la manzana en finas rebanadas y colócalas en forma de abanico sobre los hotcakes. Espolvorea con azúcar glas y canela.
• Hotcakes en Capas: Intercala capas de hotcakes con capas de plátano en rodajas, manzana caramelizada y piña. Rocía con miel o jarabe de arce entre las capas y en la parte superior.
• Círculos de Piña y Ruedas de Plátano: Decora con una rodaja de piña en el centro y ruedas de plátano alrededor. Añade una cereza en el centro de la piña y espolvorea con coco rallado.
• Hotcakes con Relleno de Fruta: Coloca una mezcla de plátano, manzana y piña picada en el centro del hotcake antes de doblarlo como un taco. Sirve con yogur griego y espolvorea granola encima.
• Fruta Fresca y Crema Batida: Decora con plátano en rodajas, manzana en cubitos y trozos de piña fresca. Añade crema batida y espolvorea nueces picadas o almendras.
• Frutas en Forma de Cara Divertida: Usa rodajas de plátano para los ojos, trozos de manzana para la nariz y una rodaja de piña para la boca. Agrega sirope de chocolate para los detalles y fresas para añadir color.
• Hotcakes en Forma de Corazón: Usa un cortador de galletas en forma de corazón y decora con rodajas de plátano, manzana y piña. Espolvorea con azúcar glas.