Matcha en la mesa: Hot cakes para una mañana especial

El matcha es un tipo especial de té verde en polvo, originario de Japón, que se ha vuelto cada vez más popular en la cocina occidental debido a sus propiedades saludables y su sabor único. Los hot cakes de matcha son una variante moderna y creativa de los tradicionales hot cakes, que incorporan este delicioso ingrediente verde. Son una opción excelente para aquellos que desean disfrutar de un desayuno o brunch saludable y lleno de sabor.

Ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo
• 1 cucharada de polvo de matcha (té verde en polvo)
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 huevo
• 3/4 taza de leche
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• Aceite o mantequilla para engrasar la sartén

Instrucciones:

1. En un tazón grande, tamiza la harina, el polvo de matcha, el azúcar y el polvo de hornear. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes secos.
2. En otro tazón, bate el huevo ligeramente y luego agrega la leche y la mantequilla derretida. Mezcla hasta que esté bien combinado.
3. Vierte los ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa suave. Es importante no mezclar en exceso para evitar que los hot cakes queden demasiado densos.
4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con aceite o mantequilla.
5. Vierte aproximadamente 1/4 taza de masa en la sartén caliente y extiéndela ligeramente para formar un círculo.
6. Cocina los hot cakes durante unos 2-3 minutos, o hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes estén ligeramente dorados.
7. Con una espátula, da vuelta los hot cakes y cocina el otro lado durante otros 1-2 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
8. Repite el proceso con el resto de la masa.
9. Sirve los hot cakes de matcha calientes, acompañados de miel, sirope de arce, frutas frescas o cualquier otro acompañamiento que desees.