Todo el sabor asiático; arroz al curry con pollo

El arroz al curry con pollo es un plato popular en muchas culturas culinarias, especialmente en la cocina asiática y del sur de Asia. La combinación de arroz, pollo y una mezcla de especias al curry proporciona un sabor único y delicioso. Este plato versátil puede adaptarse a diferentes preferencias de especias y niveles de picante. Aquí te dejo una receta básica que puedes personalizar según tus gustos.

Receta de Arroz al Curry con Pollo:

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz (puede ser arroz basmati para obtener un mejor aroma)
• 500 g de pechuga de pollo, cortada en trozos
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 zanahoria, cortada en rodajas finas
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 lata (400 ml) de leche de coco
• 2 cucharadas de pasta de curry (puedes ajustar la cantidad según tu preferencia de picante)
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de comino en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal para cocinar
• Cilantro fresco o perejil para decorar

Instrucciones:

1. Cocinar el arroz:
   • Cocina el arroz según las instrucciones del paquete. Puedes usar agua o caldo de pollo para cocinar el arroz y agregar una pizca de sal.
2. Preparar el pollo:
   • En una sartén grande, calienta un poco de aceite. Cocina el pollo hasta que esté dorado por todos lados. Retira el pollo de la sartén y reserva.
3. Preparar las verduras:
   • En la misma sartén, agrega más aceite si es necesario y saltea la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento hasta que estén tiernos.
4. Añadir las especias:
   • Agrega la pasta de curry, la cúrcuma y el comino en polvo. Cocina por unos minutos para que las especias se mezclen bien con las verduras.
5. Agregar leche de coco:
   • Vierte la leche de coco en la sartén y mezcla. Lleva la mezcla a ebullición y reduce el fuego.
6. Incorporar el pollo:
   • Regresa el pollo a la sartén y cocina a fuego lento hasta que esté completamente cocido y los sabores se hayan mezclado.
7. Servir:
   • Sirve el pollo y la salsa de curry sobre el arroz cocido. Decora con cilantro fresco o perejil antes de servir.

¡Ahí lo tienes! Una deliciosa receta de arroz al curry con pollo que puedes disfrutar como plato principal. ¡Espero que lo disfrutes!