Gastronomía
Dedos de queso; el aperitivo perfecto para disfrutar a cualquier hora
La combinación de queso derretido en el interior con una capa exterior crujiente y bien sazonada es la esencia de los dedos de queso. La elección del queso puede variar según la preferencia personal, pero a menudo se utilizan quesos como cheddar o mozzarella debido a su capacidad para fundirse de manera uniforme. La adición de especias como ajo en polvo y paprika en la mezcla de pan rallado aporta un sabor adicional y un toque de complejidad.
Dedos de Queso
Ingredientes:
- 200 g de queso cheddar o mozzarella, en bloques
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de harina de trigo
- 2 huevos, batidos
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de paprika
- 1/2 cucharadita de sal
- Aceite para freír
Instrucciones:
- Preparar los bloques de queso: Corta el queso en tiras largas y delgadas, creando “dedos” de queso. Asegúrate de que no sean demasiado gruesos para que se derritan adecuadamente al freírlos.
- Preparar la estación de empanizado: En tres platos separados, coloca la harina de trigo en uno, los huevos batidos en otro y mezcla el pan rallado con ajo en polvo, paprika y sal en el tercero.
- Empanizar los dedos de queso: Pasa cada dedo de queso por la harina de trigo, asegurándote de que esté completamente cubierto. Luego, sumérgelo en los huevos batidos y finalmente, pásalo por la mezcla de pan rallado, presionando suavemente para que el empanizado se adhiera bien.
- Refrigerar los dedos de queso: Coloca los dedos de queso empanizados en una bandeja y refrigéralos durante al menos 30 minutos. Esto ayuda a que el empanizado se adhiera mejor y evita que el queso se derrita demasiado rápido al freír.
- Freír los dedos de queso: Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto. Fríe los dedos de queso hasta que estén dorados y crujientes, unos 2-3 minutos. Asegúrate de voltearlos para que se doren de manera uniforme.
- Escurrir y servir: Coloca los dedos de queso en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve caliente y acompaña con salsa marinara, salsa de queso o tu dip favorito.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de estos deliciosos dedos de queso como aperitivo o tentempié. ¡Que los disfrutes!