Aumento de Impuestos a Bebidas puede encarecer menús en 2026
La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (CANIRAC) advierte que el alza a los impuestos de bebidas energéticas y refrescos, aprobada por el Congreso, se trasladará al precio final de los alimentos y golpeará el bolsillo de los consumidores a partir del próximo año.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Eduardo Gómez González, anunció que el incremento en los impuestos a las bebidas energéticas y refrescos, aprobado por la Cámara de Diputados federales y el Senado de la República, provocará un cambio en los precios de los menús de los restaurantes en 2026.
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La medida legislativa ha generado preocupación en el sector, que ve la necesidad de ajustar sus costos operativos ante la nueva carga fiscal.
Gómez González detalló que este ajuste de precios no será inmediato ni uniforme. Señaló que el incremento se implementará de manera paulatina y será una decisión que recaerá en cada uno de los propietarios de los restaurantes. Al aumentar los impuestos, se vuelve inevitable una variación en los precios de los alimentos y bebidas que ofertan para mantener la viabilidad de sus negocios. El sector se prepara para reevaluar sus estructuras de costos a lo largo de los próximos meses.
Finalmente, Eduardo Gómez González fue enfático al advertir sobre el impacto directo que tendrá la medida en la población. Dejó en claro que, si bien la reforma fiscal grava inicialmente a los productos, este incremento se reflejará directamente en el bolsillo de los ciudadanos, ya que serán ellos quienes terminarán pagando cada uno de los aumentos trasladados a los precios finales de los alimentos y bebidas en los establecimientos a nivel nacional.
