Las autoridades de Paraíso y la Secretaría de Salud de Tabasco emitieron una recomendación a la población sobre evitar el consumo de ostiones, luego de que las pruebas de Laboratorio Estatal de Salud detectaran la presencia de salmonela y coliformes fecales.
A través de un comunicado, se pidió a la gente del municipio no consumir ostiones crudos, ni al tapecos. Asu vez hicieron un llamado al sector restaurantero para serviri los platillos con ostión debidamente cocidos.
¿Qué es la salmonela?
La salmonela es una bacteria que se encuentra comúnmente en los intestinos de seres humanos y animales. Esta bacteria se expulsa a través de las heces fecales.
La principal fuente de infección por salmonela se relaciona con la ingestión de alimentos o líquidos contaminados.
La infección por salmonela suele ser consecuencia del consumo de alimentos o bebidas que han sido contaminados por esta bacteria.
Síntomas
Los síntomas típicos de una infección por salmonela incluyen fiebre, diarrea, dolor abdominal, náuseas y vómitos. Estos síntomas generalmente aparecen en un período de 6 a 72 horas después de la exposición.
Otros síntomas:
- Calambres abdominales
- Escalofríos
- Dolor de cabeza
- Presencia de sangre en las heces
Es importante destacar que la salmonela puede prevenirse con prácticas adecuadas de higiene durante la manipulación de alimentos y la preparación de comidas.
Siguiendo medidas de seguridad e higiene en la cocina, se puede evitar la propagación de esta bacteria y reducir el riesgo de infecciones por salmonela.
- Lavarse las manos de manera correcta
- Lavar y desinfectar los alimentos
- No comer alimentos en la calle
- Evitar comer huevos crudos
- Mantener separados los alimentos por tipo y estado
Más de Redaccion
