Delicias de la Cuaresma: Camarones al Chipotle, un platillo para disfrutar en familia
Con la llegada de la Cuaresma, muchos buscan opciones deliciosas y saludables para incluir en su dieta durante este período especial. Una alternativa que resalta por su sabor único y sus beneficios nutricionales son los camarones, un verdadero tesoro del mar que nos brinda México. Al consumir productos locales como el camarón, no solo disfrutamos de su exquisito sabor, sino que también apoyamos a los pescadores y sus familias, fortaleciendo así nuestra economía local.
El camarón es reconocido por su perfil nutricional sobresaliente. Es una excelente fuente de proteínas magras y ofrece un bajo contenido de grasas y calorías en comparación con otras carnes. Además, es rico en antioxidantes, como los carotenoides y el omega-3, que contribuyen a una dieta equilibrada y a la salud cardiovascular. Este superalimento también proporciona una variedad de vitaminas del complejo B, fundamentales para el metabolismo, el sistema nervioso y la función inmune.
Para disfrutar al máximo de los camarones durante esta Cuaresma, te compartimos una deliciosa receta de Camarones al Chipotle, una opción fácil de preparar y llena de sabor. Aquí está el procedimiento:
Ingredientes:
- 300 gramos de camarones 26/30
- 190 gramos de mantequilla
- 45 gramos de cebolla (picada finamente)
- 65 gramos de chile chipotle adobado
- 125 ml de crema líquida
- 2 aguacates
- 60 ml de vinagre de manzana
- 100 gramos de perejil
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
- En un sartén, derrite 95 gramos de mantequilla a fuego medio y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el chile chipotle adobado y la crema líquida, mezcla bien y cocina hasta que la salsa espese ligeramente.
- En otro sartén, derrite el resto de la mantequilla y cocina los camarones hasta que estén rosados y cocidos por completo. Añade la salsa de chipotle preparada anteriormente y mezcla bien para cubrir los camarones. Reserva caliente.
- Corta los aguacates en rodajas y báñalos con vinagre de manzana. Salpimienta al gusto.
- Sirve dos rodajas de aguacate en cada plato y coloca los camarones calientes encima. Decora con perejil fresco picado y sirve de inmediato.
Esta receta de Camarones al Chipotle es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en familia durante esta Cuaresma. ¡Recuerda que al consumir pescado mexicano, estás apoyando a nuestros pescadores y promoviendo la economía local!
