Chef tabasqueña, encargada del menú de la boda de Ángela Aguilar y Christian Nodal
El pasado miércoles 24 de julio, la histórica hacienda San Gabriel de las Palmas, ubicada en el estado de Morelos, fue el escenario de la esperada boda entre Christian Nodal y Ángela Aguilar. La ceremonia, que rápidamente captó la atención de los medios y el público, estuvo llena de momentos emotivos y detalles lujosos, incluyendo un menú diseñado por la reconocida chef Gabriela Ruiz.
Gabriela Ruiz, originaria de Comalcalco, Tabasco, y galardonada en 2019 como la mejor chef de México, fue la mente creativa detrás del menú que se ofreció en la boda. Conocida por su enfoque innovador y su habilidad para combinar ingredientes tradicionales con técnicas contemporáneas, Ruiz deleitó a los invitados con un “Concierto comestible” de tres tiempos, reflejando su maestría culinaria.
La boda, que tuvo lugar en la majestuosa hacienda adornada con cientos de rosas rojas, velas y una decoración sumamente romántica, fue un evento íntimo y exclusivo. Fotografías filtradas mostraron a Ángela Aguilar luciendo un elegante vestido de novia blanco, mientras que Christian Nodal optó por un traje beige. Las imágenes también revelaron el emotivo momento en que la pareja se tomó de la mano durante la ceremonia religiosa.
El menú, cuidadosamente diseñado por Gabriela Ruiz, constó de tres tiempos, destacándose por su sofisticación y el uso de ingredientes frescos y de alta calidad:
Entradas:
- Ensalada de jícama: Ensalada de jícama con pesto de albahaca y pistache, acompañada de uvas verdes.
- Carpaccio de calabaza: Calabaza criolla con aderezo de ajo rostizado, piñones rosas y queso parmigiano reggiano.
- Tartar de atún y camarón: Camarón crujiente, atún, tapenade, tomates deshidratados y pimientos.
Plato fuerte:
- Orzo con salsa cremosa, trufa negra y duraznos brulée.
- Costilla corta: Braseado de 12 horas con risotto de hongos.
Postre:
- Soraya: Pastel de chocolate, crema de avellanas y caramelo salado.
Gabriela Ruiz es una de las chefs más prominentes en la escena culinaria de México. Fundadora del restaurante “Carmela y Sal” en la Ciudad de México, Ruiz ha logrado consolidarse como una embajadora de la cocina mexicana a nivel internacional. Su restaurante, un reflejo de su visión culinaria, ha sido incluido en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina.
La chef tabasqueña ha recibido múltiples reconocimientos y su participación en eventos gastronómicos globales ha demostrado su compromiso con la difusión y evolución de la gastronomía mexicana. Con una estrella de la Guía Michelin, Gabriela Ruiz continúa siendo una figura inspiradora en el ámbito culinario, llevando los sabores de México a nuevos niveles de excelencia.
