Filete de Pescado en salsa de cilantro; una deliciosa opción de cuaresma
Un platillo típico para cuaresma es sin lugar a dudas el pescado, en esta ocasión te traemos una forma de hacerlo saliendo del clásico asado y que seguramente se convertirá en una de tus recetas favoritas
Ingredientes:
4 filetes de pescado blanco (como tilapia o merluza)
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picados
1 taza de caldo de pescado
1 taza de crema espesa
1 manojo de cilantro fresco, picado finamente
Jugo de 1 limón
Rodajas de limón para decorar (opcional)
Te puede interesar: Receta para preparar boneless
Instrucciones:
Sazonar los filetes de pescado:
Seca los filetes de pescado con papel de cocina y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
Cocinar el pescado:
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Cocina los filetes de pescado por ambos lados hasta que estén dorados y se cocinen por completo. Esto generalmente toma alrededor de 3-4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de los filetes. Retira los filetes de la sartén y mantenlos calientes.
Preparar la salsa:
En la misma sartén, agrega el ajo picado y cocina por unos 30 segundos hasta que esté fragante.
Vierte el caldo de pescado en la sartén y raspa cualquier residuo del fondo con una cuchara de madera.
Agrega la crema espesa y el cilantro picado. Cocina a fuego lento hasta que la salsa se espese ligeramente.
Agregar el pescado y servir:
Coloca los filetes de pescado nuevamente en la sartén con la salsa y deja que se cocinen a fuego lento durante 2-3 minutos para que se impregnen con los sabores.
Exprime el jugo de limón sobre el pescado y la salsa.
Sirve los filetes de pescado en platos individuales, cubriéndolos con la salsa de cilantro. Decora con rodajas de limón si lo deseas.
¡Disfruta tu delicioso Filete de Pescado en salsa de cilantro! Puedes acompañarlo con arroz, quinoa o una ensalada fresca.
