Suben precios de alimentos elaborados con granos procesados en México
Galletas, refrescos, café y pan registraron aumentos durante abril, mientras especialistas advierten nuevas presiones inflacionarias en los próximos meses
Los precios de productos elaborados con granos procesados aumentaron durante abril en México. Galletas, refrescos y café encabezaron las alzas, mientras especialistas advierten que la inflación alimentaria podría mantenerse en los próximos meses.
Los alimentos elaborados con granos procesados reportaron incrementos importantes en sus precios durante abril, de acuerdo con el más reciente análisis del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA).
Entre los productos con mayores aumentos destacan las galletas, refrescos, café y bolillo, cuyos precios subieron entre 8.5% y 15% en comparación con meses anteriores.
La consultora señaló que el traslado de costos en productos procesados continúa avanzando, lo que podría generar nuevas presiones inflacionarias durante los siguientes trimestres.
Galletas y refrescos encabezan los incrementos
Según el reporte del GCMA, las galletas registraron un aumento de 15.2%, mientras que los refrescos subieron 10.9% y el café 8.7%.
Especialistas atribuyen estas alzas al incremento en costos de producción y distribución, así como a factores relacionados con el mercado agrícola y las condiciones climáticas.
El organismo advirtió que la situación podría mantenerse debido al impacto que enfrentan distintos sectores agroalimentarios.
Sequía y exportaciones afectan precios de la canasta básica
El análisis también expone que la reducción en la oferta de hortalizas provenientes de Sinaloa ha generado presión en productos básicos como jitomate, chile y papa.
Entre las principales causas se encuentran el estrés hídrico derivado de la sequía y la preferencia de algunos productores por exportar mercancías al extranjero ante las ganancias obtenidas en dólares.
Además, el arancel de 17.01% impuesto por Estados Unidos al jitomate mexicano provocó cambios en los cultivos, reduciendo la oferta de algunas variedades.
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Inflación mantiene riesgos al alza
El GCMA recordó que la inflación anual en abril se ubicó en 4.45%, con una variación mensual de 0.20%.
El comportamiento de los precios estuvo influido por el incremento en productos hortícolas, especialmente el jitomate saladet, jitomate bola y chile serrano.
Aunque algunos productos como pollo, huevo y tomate verde registraron bajas en sus precios, la consultora consideró que el balance de riesgos continúa orientado al alza, lo que podría limitar futuros recortes en la política monetaria.
Respecto al precio de la tortilla, el GCMA señaló que el aumento ha sido moderado pese a la incertidumbre que existe en el mercado del maíz.
El organismo explicó que las presiones actuales provienen principalmente del aumento en costos operativos y no directamente del precio del grano, cuyos valores nacionales e internacionales muestran relativa estabilidad.
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