Determinar la fruta más popular en Tabasco es un desafío, ya que la variedad y riqueza de su producción frutícola ofrece un abanico de opciones deliciosas. Sin embargo, hay algunas que destacan por su presencia constante en los mercados, hogares y paladares tabasqueños.
El plátano, sin duda, es un fuerte contendiente. Su abundancia, precio accesible y sabor familiar lo convierten en un alimento básico en la dieta local. Se disfruta fresco, en licuados, como ingrediente en platillos y hasta frito en frituras.
Otra fruta que goza de gran popularidad es el mango. Tabasco es un importante productor de esta fruta tropical, y sus variedades, como el Ataulfo, Haden y Pelicano, son apreciadas por su dulzura, jugosidad y versatilidad. Se consume sola, en ensaladas, postres y salsas, como la famosa salsa mango habanero.
La piña, con su sabor exótico y refrescante, también ocupa un lugar especial en la gastronomía tabasqueña. Se utiliza en diversos platillos, desde postres y aguas frescas hasta guisos agridulces y salsas picantes. Además, su cáscara se aprovecha para preparar conservas y dulces tradicionales.
Finalmente, no podemos dejar de mencionar al coco, un fruto emblemático de la región. Su agua fresca y su pulpa carnosa son ingredientes esenciales en la cocina tabasqueña. Se utiliza en bebidas, postres, dulces y panes, aportando un sabor único y una textura inigualable.
