Con su tortilla crujiente de gran tamaño, el queso fundido y el aroma a comal, las Tlayudas de Oaxaca se han convertido en un símbolo de la cocina mexicana. Pero detrás de su popularidad está una historia llena de tradición, identidad y resistencia culinaria. La tlayuda es un platillo típico de la gastronomía de Oaxaca, … Sigue leyendo Tlayudas de Oaxaca: Platillo mexicano que rompió fronteras