En el silencio de las primeras horas de la mañana, un eco rítmico resuena en las cocinas tradicionales: el palmeo constante y preciso sobre el plástico o la prensa de madera. Allí, con el vapor del comal dibujando siluetas en la penumbra, la preparación de la tortilla hecha a mano trasciende la mera cocina para … Sigue leyendo El arte que se desvanece de las tortillas a mano